單項選擇題西餐宴會的席位安排也應(yīng)遵循“（）”的原則。
A.高近低遠(yuǎn)
B.中心第一
C.男左女右
D.女士優(yōu)先
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1.單項選擇題在西餐宴會開始前（），將面包、黃油擺放在客人的面包盤和黃油碟內(nèi)。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘
2.單項選擇題西餐宴會服務(wù)前的休息室服務(wù)時間一般為（）左右。
A.10分鐘
B.20分鐘
C.30分鐘
D.一小時
3.單項選擇題西餐宴會服務(wù)中，為客人上頭盆時，應(yīng)先（），再上頭盆。
A.上香巾
B.上茶水
C.上咖啡
D.斟酒
4.單項選擇題西餐宴會服務(wù)中，為客人上湯時應(yīng)加（），從客人右側(cè)送上。
A.味精
B.酒類
C.墊盤
D.毛巾
5.單項選擇題西餐服務(wù)中，為客人上魚前應(yīng)先斟好（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地
D.香檳
最新試題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項選擇題
啤酒坊餐廳是典型的（）式餐廳。
題型：單項選擇題
西餐早餐服務(wù)后，按（）的順序收拾餐具及有關(guān)物品，按擺臺要求重新擺臺，準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型：單項選擇題
德國菜多以（）調(diào)味。
題型：單項選擇題
（）式西餐廳是一個多元文化空間，既有紐約大都市風(fēng)情，又有夏威夷風(fēng)情。
題型：單項選擇題
西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動物和河鮮要求（）。
題型：單項選擇題
扒房以意式大餐為菜品核心，美食佳釀相映生輝，擅長客前烹制，以渲染美食氣氛。
題型：判斷題
烹制牛羊肉生熟程度分為（）。
題型：多項選擇題
法式服務(wù)又稱（）服務(wù)，講究禮節(jié)，價格昂貴。
題型：單項選擇題
（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時期的輝煌、浪漫和典雅。
題型：單項選擇題