單項(xiàng)選擇題德國(guó)菜多以（）調(diào)味。
A.芥末
B.酸奶
C.薄荷
D.啤酒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動(dòng)物和河鮮要求（）。
A.三成熟
B.五成熟
C.八成熟
D.全熟
2.單項(xiàng)選擇題西餐早餐服務(wù)后，按（）的順序收拾餐具及有關(guān)物品，按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái)，準(zhǔn)備迎接新的客人。
A.先酒杯、碗碟、筷子、刀叉，后口布、毛巾
B.先口布、毛巾，后酒杯、碗碟、筷子、刀叉
C.先酒杯、刀叉、碗碟、筷子，后毛巾、口布
D.先口布、酒杯、刀叉、碗碟，后筷子、毛巾
3.單項(xiàng)選擇題美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/a>
A.鮮蛋配火腿、咸肉或香腸、自選果汁或水果、咖啡或茶
B.鮮蛋配火腿、咸肉或香腸、咖啡或茶、自選果汁或水果
C.自選果汁或水果、鮮蛋配火腿、咸肉或香腸、咖啡或茶
D.自選果汁或水果、咸肉或香腸、鮮蛋配火腿、咖啡或茶
4.單項(xiàng)選擇題西餐席間服務(wù)時(shí)，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約（）處。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.3cm
5.單項(xiàng)選擇題英式早餐中上面包時(shí)同時(shí)應(yīng)上（）。
A.飲料
B.紅葡萄酒
C.橘子醬
D.奶酪
最新試題
法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣，喜歡用酒來調(diào)味。其中，海味品用（）酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
意大利人制作面條有獨(dú)到之處，面條形狀多種多樣，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
如果想享用地道的西餐可以去高級(jí)酒店的扒房，下列哪個(gè)屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
題型：判斷題
（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時(shí)期的輝煌、浪漫和典雅。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐席間服務(wù)時(shí)，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約（）處。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）常用動(dòng)物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型：多項(xiàng)選擇題
鵝肝排屬于（）式菜肴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題