單項(xiàng)選擇題調(diào)酒師接到調(diào)酒單后應(yīng)及時(shí)調(diào)酒，一般要求正常營業(yè)時(shí)（）內(nèi)調(diào)制好客人所點(diǎn)的酒水。

A.1分鐘
B.3分鐘
C.5分鐘
D.10分鐘


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1.單項(xiàng)選擇題吧臺(tái)前就職座的客人酒水應(yīng)（）。

A.倒八分滿
B.倒?jié)M一杯
C.倒六分滿
D.按客人要求

2.單項(xiàng)選擇題如遇（）客人，調(diào)酒師可適當(dāng)陪其聊天。

A.單個(gè)
B.活潑型
C.抑郁型
D.穩(wěn)重型

3.單項(xiàng)選擇題中餐在斟倒酒水時(shí)，烈性酒和飲料一般以（）為宜。

A.五分
B.六分
C.八分
D.十分

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于宴會(huì)，下面哪種說法是錯(cuò)誤的：（）。

A.正式宴會(huì)通常要求張燈結(jié)彩以示輝煌
B.正式宴會(huì)設(shè)有致詞臺(tái)
C.國宴活動(dòng)要在宴會(huì)廳的正面并列懸掛兩國國旗
D.中餐宴會(huì)開始前必須做好場(chǎng)景布置

5.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，為客人上魚前應(yīng)先斟好（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地
D.香檳