A.調(diào)節(jié)濕度
B.控制濕度
C.避免污染
D.避免蟲害
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.原料的純度和成熟度
B.原料的新鮮度
C.原料的衛(wèi)生清潔
D.以上都是
A.烹飪?cè)系母泄勹b定
B.烹飪?cè)系钠焚|(zhì)鑒定
C.烹飪?cè)腺|(zhì)量鑒定
D.烹飪?cè)彽馁|(zhì)地鑒定
A.便餐
B.筵席
C.傳統(tǒng)筵席
D.西餐
A.烤乳豬
B.烤鴨
C.烤全羊
D.烤雞
A.廣州
B.潮州
C.東江
D.以上都是
最新試題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
拔絲蘋果時(shí)，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
白煨臍門時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
清燉雞孚時(shí)，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
白煨臍門時(shí)，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。