判斷題為烘托人氣，迎賓員在引領賓客安排座位時，應掌握“先包廂后大廳、先顯眼后隱蔽處”的原則。
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飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
根據現行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
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根據國際質量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。
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飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
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應收賬款對飯店產生的影響主要表現在（）等方面。
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一定的人員所經常擔任的工作職務及責任稱為（）。
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飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。
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飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。
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某飯店員工的日工資為25元，現因工作需要在休息日加班一天。據此，飯店應付給其該日的工資是（）。
題型：單項選擇題
飯店經常以（）等為標準對經營情況進行分析。
題型：多項選擇題