單項選擇題西餐服務(wù)起源于（）

A.歐州的貴族家庭
B.羅馬
C.法國
D.英國


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1.單項選擇題在今日的西餐館，往往為了協(xié)調(diào)其菜譜和餐廳設(shè)施，而把（）

A.兩種或兩種以上的服務(wù)方式結(jié)合起來使用
B.美式服務(wù)與英式服務(wù)方式結(jié)合起來使用
C.美式服務(wù)與法式服務(wù)方式結(jié)合起來使用
D.英式服務(wù)與俄式服務(wù)方式結(jié)合起來使用

2.單項選擇題（）采用大量的銀質(zhì)餐具，但服務(wù)員的表演較少。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)

3.單項選擇題（）是一種十分講究禮節(jié)的服務(wù)方式，稱為餐車服務(wù)。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)

4.單項選擇題（）菜的特點(diǎn)是油少、口味清淡。

A.英式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.意大利菜

5.單項選擇題在咖啡廳不能提供的食品飲料是（）

A.咖啡
B.簡單的中西菜肴
C.當(dāng)?shù)馗鞣N風(fēng)味小吃
D.雞尾酒

最新試題

對員工行為的強(qiáng)化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。

題型：單項選擇題

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

題型：單項選擇題

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

題型：單項選擇題

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。

題型：單項選擇題

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

題型：多項選擇題

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。

題型：多項選擇題

一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。

題型：單項選擇題

為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機(jī)構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。

題型：多項選擇題

飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo)，這就要求（）。

題型：多項選擇題

飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。