單項選擇題（）并不以品嘗美味佳肴為目的，但飯店不能忽視飯菜質(zhì)量。

A.團體包餐
B.宴會
C.零點餐
D.風(fēng)味餐


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1.單項選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)帳時，應(yīng)（）

A.先遞送帳單，然后再派送香巾
B.先派送香巾，然后再派送帳單
C.先遞送茶水，再遞送帳單
D.先送帳單，然后派送茶水

2.單項選擇題只有待就餐賓客（），方能打掃餐廳及環(huán)境衛(wèi)生。

A.用完餐后
B.離開餐廳
C.坐著聊天
D.結(jié)帳后

3.單項選擇題當(dāng)賓客誤喝洗手盅內(nèi)茶水時，服務(wù)員應(yīng)（）

A.馬上向賓客說明并奉上新的茶水
B.裝做沒看見
C.馬上向上級匯報
D.關(guān)切地詢問客人是否口渴

4.單項選擇題賓客所點菜肴已賣完，應(yīng)首先道歉，后面哪個選擇是不必要的（）

A.請示上級
B.主動介紹同味菜
C.相同制作方法的菜肴
D.請廚師協(xié)助烹調(diào)客人新點的菜肴

5.單項選擇題各種宴會規(guī)格、規(guī)模不同，其服務(wù)規(guī)程（）

A.大致相同
B.不盡一致
C.完全相同
D.非常規(guī)范