單項選擇題賓客所點菜肴已賣完，應首先道歉，后面哪個選擇是不必要的（）

A.請示上級
B.主動介紹同味菜
C.相同制作方法的菜肴
D.請廚師協助烹調客人新點的菜肴


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1.單項選擇題各種宴會規(guī)格、規(guī)模不同，其服務規(guī)程（）

A.大致相同
B.不盡一致
C.完全相同
D.非常規(guī)范

2.單項選擇題（）是用豬、牛、羊、雞、鴨、禽、蛋等原材料制作的菜品組成的宴會。

A.高檔宴會
B.普通宴會
C.素食宴會
D.清真宴會

3.單項選擇題不需排座次、賓客來去自由的宴會是（）

A.雞尾酒會
B.國宴
C.正式宴會
D.便宴

4.單項選擇題賓客要求服務員代為點菜時，下面哪種說法是錯誤的（）

A.賓客對點什么菜式拿不定主意
B.賓客顯示富裕的一種表現
C.這位賓客是常客，對值臺員表示信任
D.賓客非常了解菜單

5.單項選擇題（）多用于招待熟識的親朋好友，是一種非正式宴會。

A.冷餐會
B.雞尾酒會
C.茶話會
D.便宴