問答題試述服務員的行為守則。
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1.單項選擇題西餐斟酒，一般紅葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）處為宜。
A.2/3；2/3
B.1/2；1/2
C.1/2；2/3
D.2/3；1/2
2.單項選擇題（）開瓶時不要直接扭轉(zhuǎn)軟木塞，以防將其扭斷而難以拔出。
A.葡萄酒
B.香檳酒
C.啤酒
D.烈酒
3.單項選擇題要做到折裥的間距相等，要用（）控制間距，向后拉折，而不能向前推折。
A.食指
B.大拇指
C.無名指
D.中指
4.單項選擇題中餐宴會的三套杯擺放與西餐一樣，從左到右依次是（）
A.水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯
B.水杯、烈酒杯、黃酒杯
C.水杯、黃酒杯、烈酒杯
D.水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯
5.單項選擇題服務員與客人握手時，上身應前傾約（），眼示對方，面帶微笑，點頭示意。
A.15度
B.30度
C.45度
D.90度
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一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。
題型：單項選擇題
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。
題型：單項選擇題
飯店設備改善維修的主要目的在于（）。
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為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。
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題型：多項選擇題
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題型：多項選擇題
飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。
題型：單項選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。
題型：多項選擇題