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多項(xiàng)選擇題新菜品的設(shè)計(jì)思路包含（）。

A.供其所需
B.激其所欲
C.投其所好
D.補(bǔ)其所缺
E.適其所向

1.多項(xiàng)選擇題食品原材料是創(chuàng)新菜品重要的角色，要合理使用原材料的（）。

A.新品種
B.改良品種
C.人工合成品種
D.混合品種
E.造型品種

2.多項(xiàng)選擇題為了保證美食節(jié)菜單品種的如期推出和出品質(zhì)量，至少應(yīng)將所有推出菜點(diǎn)的（）等列表做出明確規(guī)定。

A.主料
B.配料
C.盛器
D.裝盤規(guī)格
E.菜品風(fēng)味

3.多項(xiàng)選擇題美食節(jié)菜單應(yīng)對檔次、價(jià)格進(jìn)行合理的搭配組合，進(jìn)而著重測算每份菜的（）。

A.成本
B.毛利
C.售價(jià)
D.營養(yǎng)成分
E.重量

4.多項(xiàng)選擇題下列屬于烹飪專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)的是（）。

A.年齡結(jié)構(gòu)合理
B.實(shí)踐動(dòng)手能力偏弱
C.地域性較強(qiáng)
D.實(shí)踐動(dòng)手能力強(qiáng)
E.地域性不強(qiáng)

5.多項(xiàng)選擇題白蘭地酒常用（）來表示酒的年限。

A.數(shù)字多少
B.星數(shù)多少
C.英文字母
D.條形碼
E.二維碼