單項(xiàng)選擇題椒鹽核桃餡的配方是核桃仁（）、糖粉125克、豬油70克、精鹽5克、蔥花25克。

A.350克
B.320克
C.300克
D.250克


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1.單項(xiàng)選擇題苔條花生是（）口味。

A.香鮮
B.甜
C.咸
D.椒鹽

2.單項(xiàng)選擇題腰果餡的餡料配方是腰果250g、（）125g、豬板油75g、苔條粉30g。

A.飴糖
B.白砂糖
C.糖粉
D.冰糖

3.單項(xiàng)選擇題鴻運(yùn)酥餡心、苔條腰果餡中都放入（）原料。

A.黃油
B.牛油
C.奶油
D.豬板油

4.單項(xiàng)選擇題鴻運(yùn)酥餡心顏色是（）。

A.原色
B.本色
C.紅色
D.黃色

5.單項(xiàng)選擇題棗泥餡的取料一般采用（）。

A.蜜棗
B.黑棗
C.大紅棗
D.小紅棗