問答題簡(jiǎn)述大豆一次熱脫皮的工藝過(guò)程、選用設(shè)備的型式，分析大豆熱脫皮的工藝特點(diǎn)。
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目前世界上產(chǎn)量最大的木本油料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適宜高水分蒸坯工藝的油料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在溫度一定的條件下，油脂在超臨界CO2中的溶解度隨壓力的上升而（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂脫蠟的意義是含蠟油脂的濁點(diǎn)高、透明度差，氣味、滋味和適口性差，（）下降。
題型：填空題
大顆粒油籽在軋坯前進(jìn)行破碎的目的是利用軋坯機(jī)吃料并將其軋制成薄的（）；后續(xù)軟化、蒸炒時(shí)受加熱、增濕效果均勻。
題型：填空題
油脂脫臭餾出物的成分主要是游離脂肪酸、油脂氧化酸敗的分解產(chǎn)物如（）、（）、（）、甾醇、多環(huán)芳環(huán)烴、少量中性油等。
題型：填空題
自由氣體中溶劑氣體含量隨溫度的升高而（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油籽解吸平衡水份與其相應(yīng)的吸濕平衡水份只有在空氣相對(duì)濕度即（）和（）時(shí)數(shù)值才相等。
題型：填空題
我國(guó)生產(chǎn)的定型動(dòng)力螺旋榨油機(jī)有哪幾種？調(diào)餅機(jī)構(gòu)及其調(diào)餅過(guò)程有何不同？
題型：?jiǎn)柎痤}
碟式離心機(jī)連續(xù)堿煉工藝中油堿中和反應(yīng)溫度應(yīng)控制在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題