單項(xiàng)選擇題油脂水化脫膠時(shí)添加稀NaOH水溶液的主要目的是（）。
A.中和油脂中的游離脂肪酸酸
B.促使膠粒絮凝
C.減少水化脫膠加水量
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1.單項(xiàng)選擇題適宜采用短混堿煉脫酸工藝的油品是（）。
A.低酸價(jià)的油品
B.高酸價(jià)的油品
C.低膠質(zhì)的油品
2.單項(xiàng)選擇題填料脫臭塔較層板式填料塔的優(yōu)點(diǎn)是（）。
A.脫臭時(shí)間短
B.脫臭溫度低
C.所需直接蒸汽量少
最新試題
目前世界上產(chǎn)量最大的木本油料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
油脂堿煉脫酸時(shí)的超量堿的作用是為了彌補(bǔ)（）在分解和凝聚其他雜質(zhì)、皂化中性油以及被皂膜包容所引起的消耗。
題型：填空題
大豆油水化脫膠常用的電解質(zhì)添加劑為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
大豆油中溫水化脫膠的加水量是油脂中磷脂含量的（）倍，水化溫度為（）
題型：填空題
適合于葵花籽剝殼的設(shè)備是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
油籽儲(chǔ)藏期的（）是造成油脂含量降低的最主要因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
油脂脫蠟的意義是含蠟油脂的濁點(diǎn)高、透明度差，氣味、滋味和適口性差，（）下降。
題型：填空題
為得到富含維生素E的脫臭餾出物，合理的豆油精煉工藝是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
浸出毛油質(zhì)量隨入浸原料含水量的增加而（）
題型：單項(xiàng)選擇題
碟式離心機(jī)分離出的油腳中含油較多時(shí)應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題