填空題油脂堿煉脫酸時(shí)的超量堿的作用是為了彌補(bǔ)（）在分解和凝聚其他雜質(zhì)、皂化中性油以及被皂膜包容所引起的消耗。
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油籽儲(chǔ)藏期的（）是造成油脂含量降低的最主要因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆經(jīng)不良條件儲(chǔ)藏后，其浸出毛油中非水化磷脂含量（）
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大顆粒油籽在軋坯前進(jìn)行破碎的目的是利用軋坯機(jī)吃料并將其軋制成薄的（）；后續(xù)軟化、蒸炒時(shí)受加熱、增濕效果均勻。
題型：填空題
油料冷榨的主要目的是（）
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油脂脫臭過(guò)程中的油脂損耗隨汽提水蒸汽用量的增加而（）
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豆坯濕熱處理（Alcon工藝）的主要目的是（）
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混合油負(fù)壓蒸發(fā)條件下，第一蒸發(fā)器出口混合油溫度一般為（）
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選用低濃度堿液進(jìn)行毛油堿煉脫酸時(shí)，堿煉溫度應(yīng)（）
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油籽儲(chǔ)藏期的（）可以使油籽含油量升高。
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油脂精煉生產(chǎn)中的水洗離心機(jī)應(yīng)采用（）
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