單項(xiàng)選擇題制作冰葡萄酒的原料時期要求（）采收。

A、極早
B、極晚
C、不早不晚
D、隨時


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1.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中的酒精來自于（）。

A、果實(shí)中的糖
B、果實(shí)中的淀粉
C、人工添加的糖
D、人工添加的酒精

2.單項(xiàng)選擇題冰葡萄酒中的糖來自于（）。

A、發(fā)酵前添加
B、發(fā)酵后添加
C、葡萄果實(shí)本身
D、都不是

4.單項(xiàng)選擇題氣泡葡萄酒或香檳酒的二次發(fā)酵時，葡萄酒瓶倒過來放置，并不斷轉(zhuǎn)動瓶子的目的是（）。

A、讓瓶塞處于膨脹狀態(tài)
B、防止酒瓶爆炸
C、發(fā)酵更充分
D、集中沉淀

5.單項(xiàng)選擇題以下哪個法語單詞是“鄉(xiāng)村酒”的標(biāo)示？（）

A.vin de table
B.vin de pays
C.VDQS
D.AOC