單項選擇題瓶身的形狀聳肩圓身,端莊雅典和()葡萄酒真可謂珠聯(lián)璧合。
A、勃墾地地
B、波爾多
C、阿爾薩斯
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1.單項選擇題香檳酒是一種成熟而富有活力的()酒。
A、低密度
B、果香型
C、果密度
2.單項選擇題自助餐酒會,每人純酒水消費30元,可出酒水()
A、5-10種
B、3-8種
C、12-15種
3.單項選擇題據(jù)很多資料表明,未經(jīng)培訓(xùn)的員工的故事發(fā)生率是經(jīng)過培訓(xùn)員工的()
A、二倍
B、三倍
C、四倍
4.單項選擇題酒度(質(zhì)量)的限制,每瓶AOC葡萄的酒精含量不應(yīng)該低于()
A、11%
B、11.5%
C、12%
5.單項選擇題Tannin(單寧),存于葡萄皮、籽與橡皮桶中的一種天然()
A、防腐劑
B、水果類酸
C、單寧酸
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調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是()。
題型:單項選擇題
大約7天左右,必須對冰箱徹底清理一次,從底部、壁到網(wǎng)隔層。
題型:判斷題
調(diào)制雞尾酒“古典”,輔料有()。
題型:單項選擇題
巴黎水、依云水屬蒸餾水,是法國著名品牌。
題型:判斷題
盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。
題型:判斷題
吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人,而不必用托盤。
題型:判斷題
波特酒的陳化過程非常獨特,這一過程,當?shù)厝朔Q為索樂拉方式。
題型:判斷題
氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。
題型:判斷題
調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時,一般要清點存貨,并開立領(lǐng)貨申請單,補充不足存貨。
題型:判斷題
酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。
題型:判斷題