單項(xiàng)選擇題最常用的收臺(tái)工具是（）。
A、收餐車
B、餐具周轉(zhuǎn)箱
C、垃圾袋
D、托盤(pán)
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1.單項(xiàng)選擇題在收臺(tái)工作中，要做好餐廳的衛(wèi)生工作應(yīng)該先看（）。
A、餐臺(tái)上有無(wú)客人遺留的物品
B、餐臺(tái)上有無(wú)破碎的酒杯
C、餐臺(tái)上有無(wú)鋒利的東西
D、煙灰缸中有無(wú)未熄滅的煙蒂
最新試題
正常情況下，收銀機(jī)的保養(yǎng)應(yīng)在（）個(gè)月進(jìn)行一次。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不屬于常見(jiàn)餐廳臺(tái)面的種類。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，在送別顧客時(shí)會(huì)高聲尖叫，還把道路上的泥巴往順客身上抹的國(guó)家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不屬于餐后餐廳清潔衛(wèi)生要求的項(xiàng)目。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
送客時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)該走在顧客的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐后甜酒以（）為基酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是最傳統(tǒng)、最常用的臺(tái)面品種。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
收臺(tái)的一般順序中，最先收取的物品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不屬于餐后檢查餐廳項(xiàng)目。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐中客人暫離餐桌應(yīng)怎樣清理桌面？
題型：?jiǎn)柎痤}