單項(xiàng)選擇題收臺的一般順序中，最先收取的物品是（）。

A.臺布
B.玻璃制品
C.瓷器制品
D.口布、香巾等布草制品


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1.單項(xiàng)選擇題餐后餐廳不需要關(guān)閉的電器設(shè)備是（）。

A.彩電
B.熱水器
C.不影響整理、清潔的部分燈光
D.客用空調(diào)

2.單項(xiàng)選擇題（）不屬于常見餐廳臺面的種類。

A.藤條
B.實(shí)木
C.不銹鋼
D.天然和人造石

3.單項(xiàng)選擇題（）不屬于常用的收餐工具。

A.抹布
B.收餐車
C.吸塵器
D.餐具周轉(zhuǎn)箱

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，餐后餐廳檢查的內(nèi)容不正確的是（）。

A.檢查餐廳空調(diào)、電視等，關(guān)閉客用空調(diào)、電視
B.檢查是否有需要退還的物品，要及時(shí)辦理退還手續(xù)
C.檢查地面、桌面的污損情況，決定是否需要進(jìn)行特別的清潔處理
D.巡視座椅、衣架、衣柜、所和工作臺等部位，如有客遺留的物品，放在餐廳等顧客回來拿

5.單項(xiàng)選擇題（）是餐后餐廳的檢查時(shí)間。

A.顧客餐后結(jié)賬前
B.顧客餐后結(jié)賬后
C.顧客餐后離開餐廳前
D.顧客餐后離開餐廳后