單項(xiàng)選擇題（）是服務(wù)員正確站姿的要領(lǐng)之一。

A、面帶微笑
B、兩眼直視
C、表情呆板
D、兩臂交叉抱肩


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1.單項(xiàng)選擇題下列（）做法對提高餐廳社會聲譽(yù)不利。

A、服務(wù)員微笑禮貌待客
B、對待客人的提問不能耐心解答
C、為客人提供優(yōu)質(zhì)的飯菜
D、提供優(yōu)雅的就餐環(huán)境

2.單項(xiàng)選擇題禮節(jié)是人們在交往時(shí)，表示（）的慣用形式。

A、命令 
B、指責(zé) 
C、相互尊敬 
D、愛慕

3.單項(xiàng)選擇題下列（）是服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生制度所不允許的。

A、女服務(wù)員梳披肩發(fā)
B、不留長指甲
C、不染指甲
D、男服務(wù)員沒有大鬢角

4.單項(xiàng)選擇題下列（）做法是不符合餐廳棉織品的衛(wèi)生要求的。

A、客用小毛巾一客一消
B、臺布一餐一換
C、折疊餐花前雙手須消毒
D、餐巾一客一消

5.單項(xiàng)選擇題改變細(xì)菌（）可減少細(xì)菌的繁殖，是預(yù)防食品被細(xì)菌污染的方法。

A、水分
B、溫度
C、營養(yǎng)適宜的條件
D、溫度、水分、營養(yǎng)適宜的條件