單項選擇題美式早餐的上菜順序為：（）。
A.鮮蛋配火腿、咸肉或香腸、自選果汁或水果、咖啡或茶
B.鮮蛋配火腿、咸肉或香腸、咖啡或茶、自選果汁或水果
C.自選果汁或水果、鮮蛋配火腿、咸肉或香腸、咖啡或茶
D.自選果汁或水果、咸肉或香腸、鮮蛋配火腿、咖啡或茶
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1.單項選擇題西餐席間服務時，從客人右側上果汁，果汁杯應放在刀尖上方約（）處。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.3cm
2.單項選擇題英式早餐中上面包時同時應上（）。
A.飲料
B.紅葡萄酒
C.橘子醬
D.奶酪
3.單項選擇題法式服務又稱（）服務，講究禮節(jié)，價格昂貴。
A.手推車
B.盤式
C.銀式
D.半熟
4.單項選擇題法式菜肴重視調味，調味品種類多樣，喜歡用酒來調味。其中，海味品用（）酒。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地酒
D.甜酒
5.單項選擇題歐式西餐的特點是（）。
A.口味清淡
B.口味濃重
C.選料廣泛
D.有濃有淡
最新試題
歐式西餐的特點是（）。
題型：單項選擇題
西餐席間服務時，從客人右側上果汁，果汁杯應放在刀尖上方約（）處。
題型：單項選擇題
法式服務又稱（）服務，講究禮節(jié)，價格昂貴。
題型：單項選擇題
法國菜選料比較廣泛，（）等均可入菜。
題型：多項選擇題
（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復興時期的輝煌、浪漫和典雅。
題型：單項選擇題
以下屬于高檔西餐廳的是（）。
題型：多項選擇題
西餐早餐服務后，按（）的順序收拾餐具及有關物品，按擺臺要求重新擺臺，準備迎接新的客人。
題型：單項選擇題
西餐中的主菜又稱主盆，是全套菜的精華，（）是主菜。
題型：多項選擇題
英式早餐中上面包時同時應上（）。
題型：單項選擇題
法式菜肴重視調味，調味品種類多樣，喜歡用酒來調味。其中，海味品用（）酒。
題型：單項選擇題