單項(xiàng)選擇題西餐席間服務(wù)時(shí)，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約（）處。

A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.3cm


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1.單項(xiàng)選擇題英式早餐中上面包時(shí)同時(shí)應(yīng)上（）。

A.飲料
B.紅葡萄酒
C.橘子醬
D.奶酪

2.單項(xiàng)選擇題法式服務(wù)又稱（）服務(wù)，講究禮節(jié)，價(jià)格昂貴。

A.手推車(chē)
B.盤(pán)式
C.銀式
D.半熟

4.單項(xiàng)選擇題歐式西餐的特點(diǎn)是（）。

A.口味清淡
B.口味濃重
C.選料廣泛
D.有濃有淡

5.單項(xiàng)選擇題（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時(shí)期的輝煌、浪漫和典雅。

A.扒房
B.意大利西餐廳
C.德式西餐廳
D.美式西餐廳