單項選擇題月餅成品離皮的原因之一是（）。

A、餡心過軟
B、餡心油傷過大
C、皮過軟


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列品種屬于春季的是（）。

A、慈菇雞粒餅
B、臘腸煎米雞
C、欖肉百花球

2.單項選擇題蟹黃灌湯餃是屬（）季點心。

A、春
B、夏
C、秋
D、冬

3.單項選擇題鮮菇荷葉飯是屬（）季點心。

A、春
B、夏
C、秋
D、冬

4.單項選擇題蝦餃所用的絲是（）。

A、幼絲
B、中絲
C、粗絲

5.單項選擇題粉果餡的刀法變化規(guī)格是（）。

A、幼粒
B、粗粒
C、幼絲