多項選擇題小曲所含的微生物主要是（）。

A.細菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.放線菌


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1.多項選擇題釀造用水的無機成分中的（）是有害成分。

A.砷
B.硫化物
C.硒
D.亞硝酸鹽

2.多項選擇題釀造用水的無機成分中的（）是有益成分。

A.磷
B.錳
C.硒
D.鉀

3.多項選擇題大曲醬香型白酒特點（）

A.三高三長
B.幽雅細膩
C.酒體醇厚
D.回味悠長，空杯留香持久

4.多項選擇題以貴州茅臺酒為代表的大曲醬香型酒具有（）風格特點。

A.醬香突出
B.幽雅細膩
C.酒體醇厚
D.回味悠長，空杯留香持久