單項選擇題咖啡拉花前濃縮咖啡液中的巧克力醬沒有混勻，會（）。

A.使奶沫承托力不足無法拉花
B.巧克力醬會一定程度消除奶沫
C.造成出品的色澤和口感差異
D.減弱咖啡中奶沫的穩(wěn)定性


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1.單項選擇題咖啡拉花視覺對稱的關鍵操作點是（）。

A.奶沫的細膩和流動性
B.出圖的切入時間點
C.咖啡與奶沫的融合情況
D.奶沫入注左右晃動一致

3.單項選擇題下述哪種奶泡最適合展現拉花圖案的流動性和對稱性（）。

A.流動性強的薄奶泡
B.流動性弱的厚奶泡
C.流動性適中的中偏厚奶泡
D.流動性適中的中偏薄奶泡

4.單項選擇題倘若咖啡拉花圖案已完成卻未滿杯的情況下，應如何操作（）。

A.繼續(xù)按照原定的步驟加注奶泡
B.停止一切操，準備出品
C.在原位置繼續(xù)進行加注
D.收尾杯口停駐注入至滿