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單項選擇題采購食品添加劑應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的（）和產(chǎn)品合格證明文件。

A.營業(yè)執(zhí)照
B.許可證
C.檢驗報告
D.自查報告

1.單項選擇題食品原料倉庫應(yīng)設(shè)專人管理，建立管理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品原料。倉庫出貨順序應(yīng)遵循（）的原則，必要時應(yīng)根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。

A.后進(jìn)先出
B.后進(jìn)后出
C.先進(jìn)后出
D.先進(jìn)先出

2.單項選擇題食品原料（）與有毒、有害物品同時裝運，避免污染食品原料。

A.必須
B.應(yīng)該
C.可以
D.不得

3.單項選擇題食品原料加工前宜進(jìn)行（），必要時應(yīng)進(jìn)行實驗室檢驗。

A.感官檢驗
B.理化檢驗
C.衛(wèi)生檢驗
D.進(jìn)貨查驗

4.單項選擇題食品原料必須經(jīng)過（）后方可使用。

A.檢驗合格
B.驗收合格
C.核對清楚
D.入庫出庫

5.單項選擇題對無法提供合格證明文件的食品原料，（）依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗。

A.無需
B.應(yīng)該
C.可以
D.不得

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