填空題由于剛采收的鮮花產(chǎn)品溫度較高,當(dāng)它們長(zhǎng)時(shí)間堆積在一起時(shí),局部溫度不斷升高,為了不影響鮮花的質(zhì)量,采后應(yīng)該()。
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氣調(diào)儲(chǔ)藏的核心是氣體成分的調(diào)節(jié)。
題型:判斷題
原料經(jīng)預(yù)處理后采用干燥或脫水的方法加工的園藝產(chǎn)品是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
杏脯加工工藝中烘干溫度應(yīng)不低于100℃,以保證水蒸發(fā)。
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回軟不可以促進(jìn)干制品內(nèi)部與外部水分的轉(zhuǎn)移。
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大多數(shù)果蔬氣調(diào)貯藏比較適合的氣體組合是()
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果膠形成凝膠過(guò)程與PH值、糖溶液濃度等因素有關(guān)。
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將新鮮采收的產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯藏或加工以前迅速除去田間熱,將其品溫降低到適宜溫度的過(guò)程稱為()
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蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮,防止煮爛。
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茄子、柿子的呼吸強(qiáng)度高的部位是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題