判斷題在美國生食比較多，由于微生物所引起的食物問題比較多。
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3.單項選擇題丙三醇與什么物質(zhì)反應變成氯丙醇？（）
A.硫酸
B.鹽酸
C.硝酸
D.煙硝酸
4.單項選擇題為了控制人口的乙稀酰胺的攝入量，我國衛(wèi)生部在（）發(fā)布公告，避免過量烹調(diào)食物，合理膳食。
A.1998年
B.2000年
C.2004年
D.2006年
5.單項選擇題丙烯酰胺的主要來源不包括下列（）食品。
A.薯條
B.薯片
C.咖啡
D.蔬果
最新試題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物來源于下列哪些？（）
題型：多項選擇題
烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，還有雜環(huán)胺，這些物質(zhì)都具有致癌性。
題型：判斷題
雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型：判斷題
食品毒性根據(jù)強弱的不同，可以分為（）。
題型：多項選擇題
顏色特別鮮艷的食品，有可能添加了食品添加劑。
題型：判斷題
次生環(huán)境里面有哪些活動會影響到人體健康？（）
題型：多項選擇題
菜籃子工程主要解決蔬菜安全問題。
題型：判斷題
一旦水的環(huán)境遭到破壞之后，大氣、土壤的環(huán)境不會受到破壞。
題型：判斷題
金屬富集的地方，人們長期居住于此也可能會中毒，如（）。
題型：多項選擇題
日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。
題型：多項選擇題