單項選擇題普通濕法加工處理咖啡漿果的第一個步驟是（）。

A、清理分離
B、去除果皮果肉
C、發(fā)酵
D、沖洗


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因為（）。

A、氧氣會使咖啡豆的保鮮期變短
B、氧氣會導(dǎo)致咖啡豆體積膨脹
C、氧氣是惰性氣體
D、氧氣會增加咖啡豆的含水量

3.單項選擇題關(guān)于調(diào)節(jié)咖啡研磨機(jī)研磨顆粒度的操作，說法正確的是（）。

A、應(yīng)以研磨機(jī)顯示的刻度為依據(jù)進(jìn)行調(diào)磨
B、應(yīng)以磨豆量為依據(jù)進(jìn)行調(diào)磨
C、調(diào)磨應(yīng)在研磨機(jī)工作狀態(tài)時進(jìn)行
D、調(diào)磨應(yīng)在研磨機(jī)關(guān)閉電源后進(jìn)行

5.單項選擇題在制作Espresso咖啡時，半自動咖啡機(jī)需要有9Bar的大氣壓，相當(dāng)于（）。

A、100公斤左右的力
B、200公斤左右的力
C、300公斤左右的力
D、400公斤左右的力