單項(xiàng)選擇題面粉過氧化苯甲酰速測(cè)盒檢測(cè)原理是過氧化苯甲酰與試劑反應(yīng)可產(chǎn)生（）色產(chǎn)物，顏色越淺表示過氧化苯甲酰含量越高。

A.紫紅
B.紅棕
C.紅褐
D.青紫


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3.單項(xiàng)選擇題泡芙的現(xiàn)場(chǎng)制售屬于（）現(xiàn)場(chǎng)制售行為。

A.面包糕點(diǎn)類
B.裱花蛋糕類
C.冷飲類
D.燒烤類

4.單項(xiàng)選擇題復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)復(fù)檢申請(qǐng)進(jìn)行審查。在下列哪種情形下不予復(fù)檢（）

A.抽樣檢驗(yàn)結(jié)果表明微生物指標(biāo)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的；
B.備份樣品超過保質(zhì)期的；
C.逾期提出復(fù)檢申請(qǐng)的；
D.以上三種情形都是。

5.單項(xiàng)選擇題食品抽樣檢驗(yàn)中（）等屬于致病性微生物指標(biāo)。

A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.金黃色葡萄球菌
D.霉菌