單項(xiàng)選擇題食品加工人員應(yīng)脫去工作服的情形是（）

A.從食品處理區(qū)去衛(wèi)生間
B.從烹飪場(chǎng)去區(qū)粗加工場(chǎng)所
C.從烹飪場(chǎng)所去餐飲具消毒間
D.從切配場(chǎng)所去烹飪場(chǎng)所


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2.多項(xiàng)選擇題鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦在轄區(qū)重大活動(dòng)中需要掌握并向相關(guān)部門傳達(dá)的信息有（）

A．重大活動(dòng)名稱、舉辦時(shí)間、舉辦地點(diǎn)、參加人數(shù)
B．主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式
C．活動(dòng)中預(yù)包裝食品、餐飲的供應(yīng)單位、供應(yīng)形式、供應(yīng)地點(diǎn)
D．參與活動(dòng)人員名單、民族、飲食習(xí)慣等情況

3.單項(xiàng)選擇題中小學(xué)校食堂對(duì)制售涼菜的要求是（）

A.可以制售葷涼菜
B.可以制售素涼菜
C.不得制售涼菜
D.可以制售涼菜

4.單項(xiàng)選擇題未開(kāi)啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，表示（）

A.食品裝得太多了
B.食品已變質(zhì)，絕對(duì)不能吃
C.食品已發(fā)酵，但還可以吃
D.以上都不對(duì)

5.單項(xiàng)選擇題在食雜店購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)不能買（）

A.超過(guò)生產(chǎn)日期的食品
B.超過(guò)出廠日期的食品
C.超過(guò)保質(zhì)期的食品
D.標(biāo)有食品添加劑的食品