問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】穩(wěn)定同位素稀釋分析的特點(diǎn)是什么？

答案：在食品分析過(guò)程中，定量地分離出某種待測(cè)元素或者化合物是一直以來(lái)的難題，用一般的方法有時(shí)甚至無(wú)法達(dá)到分離目的。而同位素稀釋...

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【簡(jiǎn)答題】穩(wěn)定同位素稀釋分析（SIDA）的基本原理是什么？
答案：選擇待測(cè)元素的某種濃縮同位素物質(zhì)作為稀釋劑，按一定的比例，用天平準(zhǔn)確稱(chēng)取一定量的稀釋劑加入到一定量的待測(cè)樣品基質(zhì)中，組成...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述提取出揮發(fā)性風(fēng)味成分的樣品制備方法。
答案：提取出揮發(fā)性風(fēng)味成分的樣品制備方法通?？梢苑譃閮纱箢?lèi)，一類(lèi)是根據(jù)化合物的溶解性，另一類(lèi)是根據(jù)化合物的揮發(fā)性保持樣品的香氣...
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【簡(jiǎn)答題】什么是內(nèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)曲線法？
答案：是將內(nèi)標(biāo)法與標(biāo)準(zhǔn)曲線法相結(jié)合的方法、用待測(cè)組分的純物質(zhì)配成一系列不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液。取相同體積的不同濃度的該標(biāo)準(zhǔn)溶液，分...
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【簡(jiǎn)答題】外標(biāo)法的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？
答案：外標(biāo)法的優(yōu)點(diǎn)是：繪制好標(biāo)準(zhǔn)工作曲線后測(cè)定工作就很簡(jiǎn)單了，計(jì)算時(shí)可直接從標(biāo)準(zhǔn)工作曲線上讀出含量，這對(duì)大量樣品分析十分合適。...
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【簡(jiǎn)答題】?jī)?nèi)標(biāo)法的優(yōu)點(diǎn)是什么？
答案：內(nèi)標(biāo)法的優(yōu)點(diǎn)是進(jìn)樣量的變化，色譜條件的微小變化對(duì)內(nèi)標(biāo)法定量結(jié)果的影響不大，特別是在樣品前處理（如濃縮、萃取，衍生化等）前...
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【簡(jiǎn)答題】什么是面積歸一化？特點(diǎn)是什么？
答案：把所有出峰的組分含量之和按100％計(jì)的定量方法，稱(chēng)為歸一化法。
歸一化法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確，特別是進(jìn)樣量不容易準(zhǔn)...
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【簡(jiǎn)答題】什么是全二維氣相色譜？
答案：它是把分離機(jī)理不同而又互相獨(dú)立的兩支色譜柱以串聯(lián)方式結(jié)合成二維氣相色譜。在這兩支色譜柱之間裝有一個(gè)調(diào)制器，這個(gè)調(diào)制器起捕...
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【簡(jiǎn)答題】氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜（GC-O-MS）的原理是什么？
答案：待測(cè)樣品經(jīng)氣相色譜分離之后，以1：1的分流比同時(shí)進(jìn)入質(zhì)譜檢測(cè)儀和嗅聞儀。由質(zhì)譜譜庫(kù)得到化合物的結(jié)構(gòu)信息，確定物質(zhì)種類(lèi)。經(jīng)...
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【簡(jiǎn)答題】什么是氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜（GC-O-MS）？
答案：將氣相色譜-嗅聞技術(shù)（GC-O）與氣-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)（GC-MS）耦合在一起，創(chuàng)建了氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜（GC-O-MS）技...
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【簡(jiǎn)答題】香氣化合物就是主要揮發(fā)物（含量高的）嗎？
答案：不一定，因?yàn)檫€跟化合物的閾值有關(guān)，一些含量不高的化合物反而氣味貢獻(xiàn)度大，因?yàn)槠渚哂休^低的閾值。

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