最新試題
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
燒賣皮的搟制方法為()。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
雞粒餡是()。
熟餡心要用()來增加黏度。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。