單項選擇題大米的性味屬于()
A、平補(bǔ)
B、清補(bǔ)
C、溫補(bǔ)
D、溫散
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1.單項選擇題體質(zhì)指數(shù)的英文縮寫是()
A、H
B、W
C、BMI
D、WTO
2.單項選擇題下面哪種食物含維生素B1最豐富?()
A、精白米
B、富強(qiáng)粉
C、糙米
D、玉米
3.單項選擇題能致癌的飲食習(xí)慣是()
A、不吃早餐
B、常吃煙熏食物
C、均衡膳食
D、常吃水果
4.單項選擇題膳食纖維攝入過少易導(dǎo)致()
A、肥胖癥和膽石癥
B、便秘和憩室病
C、大腸癌
D、以上都包括
5.單項選擇題下面哪種氨基酸為半必需氨基酸?()
A、亮氨酸
B、賴氨酸
C、蛋氨酸
D、半胱氨酸
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烤制技法中,以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上,放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制()?
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用人參、黃花加入粳米,合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的()。
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為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間,建議在煮粥前:()。
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食物鏈等級呈()排列。
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食材安全標(biāo)準(zhǔn)中,對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制()?
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集體用餐人員調(diào)查中,“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況()?
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以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的()?
題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題