最新試題
脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。
題型：單項選擇題
豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。
題型：單項選擇題
不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。
題型：填空題
下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)的生物價
題型：名詞解釋
簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：問答題
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題
為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：問答題
簡述糖類的重要生理功能。
題型：問答題
我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題