A.糖
B.核酸
C.蛋白質(zhì)
D.脂類
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A.加氧
B.脫羧
C.脫氫
D.裂解
A.各種物質(zhì)在代謝過(guò)程中是相互聯(lián)系的
B.體內(nèi)各種物質(zhì)的分解、合成和轉(zhuǎn)變維持著動(dòng)態(tài)平衡
C.物質(zhì)的代謝速度和方向決定于生理狀態(tài)的需要
D.進(jìn)入人體的能源物質(zhì)超過(guò)需要，即被氧化分解
A.磷酸肌酸
B.ATP
C.葡萄糖
D.脂肪酸
A.纖維素分子中葡萄糖以β-1，4糖苷鍵相連，分子鏈螺旋延伸
B.直鏈淀粉中不包含α-1，6糖苷鍵
C.與支鏈淀粉相比較，糖原分子側(cè)鏈分支多而短
D.葡萄糖醛酸是肝素、透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素等粘多糖主要單體
A.1′，5′-磷酸二酯鍵
B.4′，5′-磷酸二酯鍵
C.2′，5′-磷酸二酯鍵
D.3′，5′-磷酸二酯鍵
最新試題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后，使羧基H+的解離度增加，每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+，可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來(lái)滴定H+的含量，進(jìn)而推算出氨基酸的含量。
真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說(shuō)法，正確的是（）
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
當(dāng)Aw低于一定值時(shí)，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。