A.mRNA剪切加工
B.消化道蛋白酶產(chǎn)生活性
C.血液凝固
D.胰島素原激活
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A.Vmax下降,Km下降
B.Vmax下降,Km不變
C.Vmax不變,Km增加
D.Vmax不變,Km下降
A.0.5
B.1.0
C.2.0
D.5.0
A.脂肪酶
B.水解酶
C.氧合酶
D.轉(zhuǎn)移酶
A.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)影響蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)
B.蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)影響蛋白質(zhì)功能性質(zhì)
C.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的改變也會導(dǎo)致功能的改變
D.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象與功能無關(guān)
A.純水
B.稀鹽
C.等電點
D.最適PH
最新試題
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無法生長,因此有利于保藏。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法,正確的是()
食物中的蛋白質(zhì)進入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后,使羧基H+的解離度增加,每個氨基酸都能釋放出一個H+,可用標準NaOH溶液來滴定H+的含量,進而推算出氨基酸的含量。
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。