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單項(xiàng)選擇題康樂行業(yè)是最新科技、最新觀念、最新生活方式得到綜合反映的行業(yè)之一，體現(xiàn)的康樂項(xiàng)目選擇原則是（）。

A.講求特色原則
B.合理配套原則
C.先進(jìn)性原則
D.適應(yīng)需求原則

1.單項(xiàng)選擇題康樂服務(wù)的接待人數(shù)、銷售水平往往隨賓客的興趣、愛好、年齡、身體狀況的變化而變化，體現(xiàn)了康樂服務(wù)特點(diǎn)的（）。

A.原則性
B.專業(yè)性
C.協(xié)作性
D.隨機(jī)性

2.單項(xiàng)選擇題在一定的環(huán)境或設(shè)施條件下，賓客通過一定的形式在輕松的氣氛中獲得快樂，增長知識(shí)，有益身心健康的活動(dòng)，是康樂服務(wù)分類中的（）。

A.康體運(yùn)動(dòng)類
B.娛樂類
C.保健類
D.球類運(yùn)動(dòng)類

3.單項(xiàng)選擇題一次用餐的所有菜品用一個(gè)固定價(jià)格標(biāo)出，是指（）。

A.點(diǎn)菜菜單
B.套菜菜單
C.宴會(huì)菜單
D.自助菜單

4.單項(xiàng)選擇題餐臺(tái)的臺(tái)形和大小可根據(jù)就餐人數(shù)、餐廳地形和客人的要求安排，用小方臺(tái)拼接而成的餐臺(tái)是（）。

A.雞尾酒會(huì)
B.西餐酒席宴會(huì)
C.冷餐酒會(huì)
D.中餐宴會(huì)

5.單項(xiàng)選擇題制成某一菜點(diǎn)的重要原料是（）。

A.主料
B.輔料
C.半成品
D.調(diào)料