單項選擇題在一定的環(huán)境或設施條件下，賓客通過一定的形式在輕松的氣氛中獲得快樂，增長知識，有益身心健康的活動，是康樂服務分類中的（）。
A.康體運動類
B.娛樂類
C.保健類
D.球類運動類
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1.單項選擇題一次用餐的所有菜品用一個固定價格標出，是指（）。
A.點菜菜單
B.套菜菜單
C.宴會菜單
D.自助菜單
2.單項選擇題餐臺的臺形和大小可根據(jù)就餐人數(shù)、餐廳地形和客人的要求安排，用小方臺拼接而成的餐臺是（）。
A.雞尾酒會
B.西餐酒席宴會
C.冷餐酒會
D.中餐宴會
3.單項選擇題制成某一菜點的重要原料是（）。
A.主料
B.輔料
C.半成品
D.調(diào)料
5.問答題飯店員工績效考評的含義如何？
最新試題
下列符號中代表干凈房間的是（）。
題型：單項選擇題
酒店冬季采暖利用的是（）。
題型：單項選擇題
廣義的酒店服務質(zhì)量包括酒店服務的三要素。
題型：判斷題
關于前廳部的業(yè)務特點描述正確的（）。
題型：多項選擇題
下列部門在酒店組織設計中屬于職能部門的有（）。
題型：多項選擇題
一般而言工作定額與酒店星級成（）。
題型：單項選擇題
創(chuàng)造“忠實賓客”不是康樂服務的經(jīng)營者孜孜追求的目標。
題型：判斷題
通常情況下，人體感覺舒適的狀態(tài)發(fā)生在室內(nèi)環(huán)境溫度為（），濕度為（）時。
題型：單項選擇題
酒店的常規(guī)休整一般為（）一次。
題型：單項選擇題
酒店對物質(zhì)采購員素質(zhì)要求較高，具備專業(yè)的商品只是以及采購技巧，嚴格把控商品的質(zhì)量。
題型：判斷題