單項選擇題肉類聽裝罐頭是采用（）為容器進(jìn)行裝罐和包裝的罐頭。

A.塑料罐
B.玻璃罐
C.袋裝
D.金屬罐
E.紙袋


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1.單項選擇題肉類罐頭具有很多優(yōu)點，其中不包括（）

A.保存時間短
B.容易運(yùn)輸
C.便于攜帶
D.使用方便
E.味道好

2.單項選擇題熏煮香腸的主要產(chǎn)品有（）

A.紅腸
B.臘腸
C.色拉米香腸
D.粉腸

3.單項選擇題中國香腸的主要產(chǎn)品有（）

A.紅腸
B.臘腸
C.色拉米香腸
D.粉腸
E.蒜腸

4.單項選擇題發(fā)酵香腸的典型產(chǎn)品有（）

A.紅腸
B.臘腸
C.色拉米香腸
D.粉腸

5.單項選擇題發(fā)酵香腸的pH值較低，為（）

A.3.5--4
B.4--4.8
C.4.8--5.5
D.5.5--6.0
E.6.0--6.5