問答題

仔細(xì)閱讀材料，回答問題。
一日午餐時(shí)間，某餐廳來了兩位客人，值臺(tái)員小紅負(fù)責(zé)接待工作?？腿俗ê?，值臺(tái)員按規(guī)范為客人送上了香巾，并為客人開好了茶。值臺(tái)員正要接受客人的點(diǎn)菜，這時(shí)其中一位客人拿過了點(diǎn)菜單和筆，自己一邊翻看菜單一邊自己填寫起點(diǎn)菜單。客人在點(diǎn)菜單上一共寫了十二道菜，然后將點(diǎn)菜單交給了小紅，小紅看也沒看就將點(diǎn)菜單交給了傳菜部。
不一會(huì)功夫，值臺(tái)員就開始上菜了，客人一邊吃一邊聊天，吃得非常高興。席間傳菜員告訴小紅客人點(diǎn)的魚香肉絲已經(jīng)脫銷了，這時(shí)值臺(tái)員小紅及時(shí)地告訴客人，并征詢了客人的意見是否換菜?？腿丝紤]到原來點(diǎn)的菜肴較多就沒有換菜?？腿司筒徒Y(jié)束，在結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)魚香肉絲這道菜仍在賬單中，非常生氣，就找到了餐廳經(jīng)理要求飯店給個(gè)說法。
問題：

在接受客人點(diǎn)菜時(shí)，如果客人自己填寫點(diǎn)菜單應(yīng)如何處理？

參考答案： 1）當(dāng)接到客人填寫的點(diǎn)菜單后，服務(wù)員要過目檢查；
2）如發(fā)現(xiàn)某種菜已經(jīng)售完脫銷，應(yīng)及時(shí)告知客人請(qǐng)其更換；