單項選擇題水洗咖啡豆經(jīng)過一些列處理后，咖啡豆顏色為（）。
A.紅色
B.淺綠色
C.黑色
D.棕色
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題日曬處理咖啡豆過程中，部分糖分訥河其他風味物質(zhì)從（）轉(zhuǎn)移到豆體內(nèi)，因此日曬處理咖啡豆甜度較高。
A.細胞質(zhì)
B.細胞膜
C.果膠層
D.果皮層
2.單項選擇題蜜處理咖啡豆法中，由于（）殘留較多，帶殼豆包裹得更嚴實，內(nèi)里就越看不透徹。
A.果膠
B.果肉
C.果皮
D.果仁
3.單項選擇題蜜處理咖啡豆法中，如果果膠殘留得多最終的風味近似于（）。
A.半干處理法
B.水洗處理法
C.日曬處理法
D.半水洗處理法
4.單項選擇題蜜處理咖啡豆是，當大多數(shù)果膠豆保留時，豆表色澤呈現(xiàn)（）。
A.淺綠色
B.棕色
C.黑棕色
D.黃色
5.單項選擇題淺烘焙主要是為了感受咖啡生豆所含的多樣的香味，因此一般使用（）方法萃取咖啡液。
A.意式濃縮咖啡機
B.美式咖啡機
C.濾泡壺
D.一體式咖啡機