單項選擇題企業(yè)的核心能力是指企業(yè)獲取（）的資源與能力。

A.競爭優(yōu)勢
B.市場優(yōu)勢
C.市場占有率
D.經(jīng)濟(jì)效益


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1.單項選擇題餐飲娛樂康樂項目的選擇首先要考慮（）

A.餐廳實力
B.目標(biāo)市場情況
C.市場需求和競爭態(tài)勢
D.餐飲娛樂的搭配

3.多項選擇題酒吧營業(yè)前的準(zhǔn)備工作包括（）

A.領(lǐng)取當(dāng)天需要的酒類物品
B.檢查冷藏柜的溫度
C.做好配料準(zhǔn)備
D.搞好環(huán)境衛(wèi)生

4.多項選擇題飲料量的控制可以由（）幫助實現(xiàn)。

A.量杯
B.瓶裝式計量表
C.電子售酒系統(tǒng)
D.收款程序控制

5.多項選擇題碳酸飲料中含有（）

A.硝酸鹽
B.碳酸鹽
C.硫酸鹽
D.磷酸鹽