單項選擇題好花還需有草襯,花臺用草無論采用哪種都要選色綠枝嫩,草葉豐滿,形狀美觀的,其長度應(yīng)在20-25cm之間,使用時,首選()部位,利用其自然長勢更顯作品的自然藝術(shù)性。
A.草葉
B.草根
C.草枝
D.草尖
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1.單項選擇題負責禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳,并安排合適的座位就座,為就餐客人遞送菜單、開胃酒單及推銷餐前酒是()的崗位職責。
A.迎賓員
B.值臺員
C.傳菜員
D.結(jié)賬員
2.單項選擇題按宴會宴請的目的劃分有慶祝宴會、()、祝壽宴會等。
A.國宴
B.家宴
C.歡迎宴會
D.雞尾酒會
3.單項選擇題用于食品和食品用工具、設(shè)備的()未取得省級以上衛(wèi)生行政部門審查批準的不得使用。
A.價格
B.規(guī)格
C.商標的設(shè)計
D.洗滌劑、消毒劑
4.單項選擇題()是整個服務(wù)工作的靈魂人物,處于餐飲企業(yè)組織中上下溝通、前后溝通的關(guān)鍵崗位,直接影響到餐飲企業(yè)經(jīng)營目標的實現(xiàn)。
A.主管
B.領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.員工
5.單項選擇題瓷器餐具存放方法應(yīng)該是()。
A.用物品柜存放
B.可以堆放在洗碗間
C.可以堆疊高一些
D.用餐具專柜、分檔存放
最新試題
按衛(wèi)生操作習慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于()開始實施。
題型:單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是()。
題型:單項選擇題
吃()是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型:單項選擇題
西餐服務(wù)中,()服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型:單項選擇題
()服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng),對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。
題型:單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì),描述正確的有()。
題型:單項選擇題
醬香型的代表酒是()酒。
題型:單項選擇題
員工在操作中遵循()的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備,管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型:單項選擇題
烏龍茶介于()之間,屬半發(fā)酵茶。
題型:單項選擇題