單項選擇題英國人認為一天中（）是最重要的正餐。

A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.下午茶


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1.單項選擇題餐廳服務員在介紹菜品知識時，應做到（）。

A.耐心詳細
B.顧客問時再介紹
C.夸大其詞
D.喋喋不休

3.單項選擇題餐具的清洗應按（）程序進行。

A.熱水泡、洗、消毒
B.刮、洗、沖
C.沖、刷、洗、消毒
D.刮、沖、洗凈

4.單項選擇題在分菜服務時應從（）開始。

A.女士
B.第一主人
C.順時針方向
D.第一主賓

5.單項選擇題強化葡萄酒是在酒制作過程中加入了（）。

A.雪利酒
B.波特酒
C.朗姆酒
D.白蘭地