最新試題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：單項選擇題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題
引起啤酒日光臭的物質是（）
題型：單項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）
題型：單項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：單項選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
題型：單項選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：單項選擇題
含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項選擇題