最新試題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
麥汁通氧濃度一般為（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）