A.餐前選用開(kāi)胃的酒品
B.餐后選用甜酒以助消化
C.香檳酒可以與任何種類的菜肴搭配
D.食用魚(yú)類菜肴等配以紅葡萄酒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.主料成本
B.人工成本
C.配料成本
D.調(diào)料成本
A.營(yíng)業(yè)稅金
B.食品原材料成本
C.營(yíng)業(yè)費(fèi)用
D.食品原料損耗
A.餐飲服務(wù)
B.烹飪技術(shù)
C.成本核算
D.營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生
A.固定性宴會(huì)菜單
B.即時(shí)性宴會(huì)菜單
C.特選性宴會(huì)菜單
D.循環(huán)性宴會(huì)菜單
A.Cointreau
B.Bacardi
C.Grand Marnier
D.Amaretto
最新試題
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。