最新試題
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
麥芽使用時水分一般不超過（）