單項(xiàng)選擇題成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。

A.酒樣編號(hào)
B.酒樣采集日期
C.酒樣檢測(cè)數(shù)據(jù)
D.酒樣PH值


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1.單項(xiàng)選擇題從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時(shí)候，應(yīng)該（）

A.捏著杯身
B.捏著杯底座
C.捏著杯肚
D.捏著杯梗

2.單項(xiàng)選擇題成品滋味品評(píng)要求品嘗（）

A.3次
B.4次
C.5次
D.6次

4.單項(xiàng)選擇題在成品酒觸覺品評(píng)中，以下哪種方法不正確（）

A.將酒液含在口中，感受酒液的觸感
B.將酒液含在口中，感受酒液的余味
C.將酒液倒在掌心，感受酒液的溫度
D.將酒液倒在掌心，感受酒液的氣味

5.單項(xiàng)選擇題常用于白酒嗅覺測(cè)試的乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯均是指（）

A.乳酸乙酯
B.β-苯乙醇
C.乙酯香氣
D.甲醇