單項(xiàng)選擇題下面選項(xiàng)中，不屬于啤酒過濾機(jī)理作用的選項(xiàng)有（）

A.阻擋作用
B.重力作用
C.深度效應(yīng)
D.靜電吸附作用


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1.單項(xiàng)選擇題目前啤酒行業(yè)檢查酵母存活力的方法是（）

A.番紅染色
B.革蘭氏染色
C.美蘭染色
D.直接用顯微鏡觀察

2.單項(xiàng)選擇題乙醛是啤酒的重要風(fēng)味物質(zhì)，當(dāng)啤酒含量>25mgL時(shí)，將呈現(xiàn)出（）風(fēng)味。

A.青草味
B.無法下咽的刺激感
C.腐敗性氣味和類似麥皮不愉快的苦味
D.強(qiáng)烈的刺激性辛辣感在上顎近咽部感受到

5.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)為啤中的風(fēng)味物質(zhì)，呈紙板味的物質(zhì)是（）

A.雙乙酰
B.乙醛
C.反-2-王烯醛
D.青草味